Over Café RICO
Bijna twintig jaar geleden leerden we elkaar kennen in Honduras omdat we daar beiden met ecologische landbouw en boerenorganisaties bezig waren. Helemaal overtuigd door de faire en ecologische werkwijze van de boeren en door de kwaliteit van hun koffie, richtten we in 2018 Café RICO op.
Café RICO staat dan ook voor (h)eerlijke, ecologisch geteelde koffie uit Honduras.
Machteld Dhondt en Cayetano Nuñez
(H)eerlijk
De koffietelers van Café RICO hebben zich in 2004 in een coöperatieve georganiseerd. Door samen te werken streven ze naar een eerlijke prijs voor hun producten; niet één persoon gaat exporteren, maar elke teler kan dat doen als hij aan de kwaliteitseisen voldoet. Met de meerprijs die ze krijgen voor hun koffie, organiseren de boerenfamilies vormingen voor hun leden, de kinderen en jongeren. Vandaag zijn 193 boerenfamilies lid van de coöperatieve.
Persoon 1
koffieboer sinds …
Cayetano (rechts) en collega’s
tijdens het plukken.
Jorge Rivas
Delia Armida Nicolás
Lesly Yohana Dominguez
koffieboer (1) (1000×750)
koffieboer
Natividad Lazo Dominguez
Ecologisch geteeld
De boeren van de coöperatieve vinden het belangrijk om hun koffie op biologische wijze te telen, een bezorgdheid die wij met hen delen. Cayetano ondersteunt de werking van de coöperatieve met vormingen over ecologische landbouw. Uit die samenwerking is de vraag gegroeid om de koffie van de coöperatieve naar België te halen.
Zorg dragen voor de grond, diverse gewassen combineren, de plantage zorgvuldig onderhouden, erosie vermijden, natuurlijke meststoffen gebruiken … dat zijn enkele van de waarden die de Hondurese coöperatieve en Café RICO delen. Koffie telen van hoge kwaliteit maar niet ten koste van onze planeet noch van onze gezondheid, dat is ons gezamenlijk streefdoel en daarom werken we ook samen.
De koffie van de coöperatieve draagt het EU-biolabel en het label van Mayacert, het certificaat voor biovoeding in Latijns-Amerika. Zij zien er in elk Latijns-Amerikaans land op toe dat de standaarden voor het biologisch produceren en verwerken van koffie worden gerespecteerd. Ze garanderen een sociale en ecologische koffieproductie die voldoet aan de eisen van internationale koffiehandelaren en -consumenten en van de Europese Unie.
1 bonen selecteren
2 zaailingen
3 zaailingen selecteren
4 zaailingen in zakjes planten
5 ze groeien uit tot planten
6 hun definitieve plek
7 een kleine meter hoog nu
8 er groeien rode bessen aan
9 of gele bessen
10 bessen plukken
11 keuren en wegen
12 bessen klaar voor het productieproces
14 enkel de groene bonen binnenin blijven over
15 na het wassen gaan ze de droogtunnel in waar de luchtvochtigheid 12 % is
16 gewassen en gedroogde bonen
17 verpakken voor de export
18-gebrand-en-verpakt-in-Be
Honduras
Honduras is een echt koffieland. Koffie is het belangrijkste landbouwproduct dat er geëxporteerd wordt, goed voor 3 % van het BBP. Maar wat voor Café RICO het belangrijkste is, is het directe contact met de koffiecoöperatieve, onze bezoeken ter plaatse aan de plantages en onze goede band met de telers en plukkers.
Na 14 jaar werken ter plaatse en het ondersteunen van boeren in hun ecologische zoektocht naar een betere landbouwproductie, vonden we het tijd om de resultaten aan de Belgische consumenten aan te bieden: en kwaliteitskoffie die de Belgische bewuste koffiedrinker zeker zal smaken. Het is een zachte biokoffie met een volle en fruitige smaak van citrusvruchten en rode vruchten. En het is een primeur voor ons land, want na Duitsland is België het tweede land waar de biologische Marcala-koffie verkrijgbaar is.
Lees meer over de smaak van Café RICO en de koffie uit de Marcala-regio.